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定西：一顆土豆從黃土高原走向世界定西：一顆土豆從黃土高原走向世界 “來，嘗一下，我們這兒的土豆香得很!” 如果你來到定西市安定區(qū)，不管是正式宴請還是到老百姓家里，總能聽到這樣一句熱情的美食推介。 小小土豆到底有多大“魔力”?讓每個安定人心心念念、掛在嘴邊? 采訪中，記者找到了答案： 21家種薯企業(yè)生產優(yōu)質脫毒原原種年產達7.5億粒; 2023年，馬鈴薯種植面積90萬畝，總產量達到175萬噸; 30家寬粉加工企業(yè)和作坊，2022年產值達2億元; …… 安定區(qū)地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶，晝夜溫差大、光照充足，當地有著悠久的馬鈴薯種植歷史，所產馬鈴薯個大、形優(yōu)、淀粉含量高、耐儲存。 從種植大田薯充饑，到原原種研發(fā)銷售，再到淀粉和寬粉加工……經過多年發(fā)展，馬鈴薯已成為貫通安定區(qū)一二三產業(yè)、輻射千家萬戶、帶動農民增收、引領縣域經濟發(fā)展的“金豆豆”。 (一) 雖已是寒冬時節(jié)，安定區(qū)香泉鎮(zhèn)定西馬鈴薯研究所里卻是暖意融融： 霧培大棚，一株株翠綠的馬鈴薯脫毒種苗，藏在塑料布下的根莖上，開始掛上鵝卵石大小的原原種; 椰糠栽培大棚，一排排成苗郁郁蔥蔥，原原種馬上就要收獲; 分選包裝車間，工人們忙著分級數粒，根據大小品相分類，包裝入庫。 定西馬鈴薯研究所成立于1998年，是我省第一家民營馬鈴薯研究機構，也是最早在定西引入推廣脫毒種薯生產技術的單位之一。 “我們有著20多年的馬鈴薯種子生產和種植經驗，擁有多個全國領先水平的組培實驗室，這里的脫毒苗每年都交由國際病毒檢測公司檢測，以保證微型薯的品質�！倍ㄎ黢R鈴薯研究所副經理李華澤說。 李華澤介紹，目前企業(yè)擁有3500平方米組培室一座，還有設施齊全、功能完備的霧培室、恒溫庫和新品種研發(fā)中心。年產馬鈴薯脫毒苗6000多萬株、馬鈴薯原原種1.1億粒，其中種薯出口量占全國馬鈴薯種薯出口的90%以上。 種薯是馬鈴薯產業(yè)的“芯片”。 為提升種薯產業(yè)科技創(chuàng)新力、市場競爭力和行業(yè)影響力，定西市不斷加快馬鈴薯種薯研究，與國際馬鈴薯亞太中心、中國農業(yè)大學、中國農科院、甘肅省農科院等國內外科研院校合作，在安定區(qū)建成馬鈴薯脫毒基礎苗生產供應中心，應用推廣椰糠栽培、霧培技術等多項馬鈴薯原原種繁育新技術，從源頭上提升馬鈴薯品質。 圍繞馬鈴薯產業(yè)發(fā)展，安定區(qū)在深挖馬鈴薯產業(yè)潛力方面，從抓點示范穩(wěn)保馬鈴薯種植面積、良種擴繁提升馬鈴薯產品品質等方面出發(fā)，全力打造馬鈴薯產業(yè)高質量發(fā)展新高地。 育出“金種子”，結出“好果子”。 如今，安定區(qū)實現了脫毒種薯全覆蓋，畝均產量達3700多斤。安定區(qū)有21家種薯企業(yè)，年產7.5億粒優(yōu)質脫毒種薯。從最初的散戶種植，發(fā)展成為國內領先的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。 (二) 種子好、種得好，加工不能掉鏈子。 甘肅藍天馬鈴薯產業(yè)發(fā)展有限公司是依托馬鈴薯加工發(fā)展起來的本土企業(yè)，2002年成立至今，已成為一家集馬鈴薯種植、加工、購銷、服務為一體的國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。 在企業(yè)廠區(qū)，記者看到，已經加工完成的淀粉正在裝車。 “我們剛剛完成了今年所有的馬鈴薯加工任務，進入設備檢修和產品集中銷售階段。這批產品有35噸，馬上要發(fā)往上海分銷中心�！备拭C藍天馬鈴薯產業(yè)發(fā)展有限公司總經理吳江濤介紹，企業(yè)在上海設立集團總部，在甘肅、河北、內蒙古、新疆、青海、寧夏等省區(qū)建立了6個生產基地及委托代加工工廠，在定西、蚌埠、青島、廣州還建立了4個倉儲物流中心，這里的淀粉總產量占全國的三成以上。 資料顯示，2022年，甘肅藍天馬鈴薯產業(yè)發(fā)展有限公司提高馬鈴薯淀粉生產加工能力，建成馬鈴薯淀粉集散中心，產量突破10萬噸，使淀粉總產量突破15萬噸。 “我們下游對接康師傅、雙匯、好麗友、洽洽等國內138家食品領軍企業(yè)，達成長期穩(wěn)定的合作關系，銷售收入突破10億元�！眳墙瓭f。 據介紹，甘肅藍天馬鈴薯產業(yè)發(fā)展有限公司把馬鈴薯產業(yè)上下游307個種植專業(yè)合作社、10個農機專業(yè)合作社、10萬農戶和26318戶種植戶聯(lián)動起來，構建“藍天模式”，做大做強馬鈴薯產業(yè)。 藍天公司是安定區(qū)馬鈴薯龍頭企業(yè)的一個縮影。 目前，安定區(qū)有馬鈴薯加工龍頭企業(yè)11家，建成各類生產線60條，加工能力達73萬噸，年生產精淀粉、變性淀粉21.5萬噸，研發(fā)生產了淀粉、全粉、粉條、粉皮、餅干、面點等11類馬鈴薯主食產品，馬鈴薯產業(yè)形成“吃干榨盡”式產業(yè)循環(huán)鏈條。 (三) “爺爺，我想吃寬粉!”“吃、吃、吃!” 記者采訪當天，甘肅本土網紅“三喜爺爺”的短視頻“定西寬粉”刷屏了當地人的朋友圈。 “定西寬粉”與馬鈴薯相伴而生。 由于定西所產馬鈴薯個大質優(yōu)、色澤光潔、口感醇香，淀粉和干物質含量高，是加工寬粉的上好原料。 近年來，安定區(qū)依托“中國薯都”金字招牌，以品質提升、品牌打造為核心，強科技優(yōu)品質、壯加工增效益、樹品牌創(chuàng)特色，讓“定西寬粉”暢銷全國、走俏網絡，深受廣大消費者青睞。 2023年8月9日，“定西寬粉”區(qū)域公用品牌發(fā)布會在蘭州舉行，共有30家企業(yè)達成合作意向，簽約項目15個，簽約額4.28億元，定西馬鈴薯產業(yè)發(fā)展又邁出了關鍵一步。 與此同時，安定區(qū)創(chuàng)新中央廚房和預制菜，開發(fā)出酸辣土豆鮮粉、酸辣肥汁粉、拌粉等多類型、預包裝產品。 “我們在做好馬鈴薯生產、產品加工的同時，積極建倉儲、抓物流，累計建成各類儲藏設施1.5萬座，儲藏能力達到90萬噸�！卑捕▍^(qū)有關負責人說，現在安定區(qū)構建起了“恒溫庫+貯藏庫+窯窖群”的多元化貯藏體系，可以有效發(fā)揮均衡供應、調控市場的作用。 目前，安定區(qū)共有16家定西寬粉實體銷售店，集中在線下銷售“定西寬粉”。同時，該區(qū)還積極與京東集團對接，建設“定西寬粉”產業(yè)全域數字化營銷體系，發(fā)揮“京東源”品牌廣、影響深等優(yōu)勢，帶動“定西寬粉”年銷售5萬噸、產值達10億元以上。 一顆土豆，經過安定人民智慧的頭腦、勤勞的雙手，從黃土高原走向全國，走向世界。 作者：劉偉 李滿福 杜雪琴 楊唯偉 來源：新甘肅 |
